Renzini – Brace Norcino Prosciutto Cotto alla Brace Legato a Mano da 9 KG

Preparato secondo le più antiche tradizioni culinarie umbre, rara testimonianza di questo modo di preparare e assaporare la carne, semplice ed essenziale anche negli ingredienti usati che accompagnano l’esaltante sapore della cottura al forno.
Viene disossato a mano dai nostri Mastri Norcini, cotto lentamente dopo essere stato legato a mano con corde di lino con la riconoscibile legatura a “stella”, che conferisce all’arrosto un’immagine unica e accattivante.