Renzini – Brace Etrusco Prosciutto Cotto alla Brace Legato a Mano 8 KG

Il Prosciutto cotto Norcino è prodotto con cosce di media pezzatura a basso tenore di umidità, viene disossato a mano, salato, cotto alla brace, dopo essere stato legato a mano con delle corde di lino.
Il Norcino è particolare per la preparazione, che si rifà alle più antiche tradizioni culinarie umbre.
Il prosciutto cotto etrusco è forse una della poche testimonianze di questo modo antico di assaporare la carne: una preparazione essenziale dove ingredienti semplici come il sale e gli aromi naturali valorizzano l’esaltante sapore della cottura alla brace.