Renzini – Prosciutto di Norcia IGP s/o da 8 KG

Il Prosciutto di Norcia IGP è un crudo ottenuto da cosce di suino nazionale pesante, stagionate fino a 16 mesi a 1000 metri di altitudine, sulle cime dei Monti Sibillini di Norcia dove sussiste l’equilibrio climatico perfetto, fra umidità e temperature locali.
Tra i crudi salati, la sua preparazione segue la più antica ricetta dei Mastri Norcini medievali.