Mario Costa – Gorgonzola DOP Forma da 12 KG

Si tratta di un Gorgonzola dolce DOP, formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto con latte di vacca intero pastorizzato.
Pasta unita, morbida e cremosa di colore bianco-paglierino, screziata per sviluppo di muffa.
Crosta ruvida, grigio rossiccia, non edibile.
Sapore particolare e caratteristico, leggermente piccante.