La Poiana – Castel Magno 6 KG

Formaggio semiduro, appartiene alla famiglia degli erborinati.
La crosta si presenta leggermente ondulata, di un certo spessore e di colore marrone con un’ unghia accentuata di grasso sottocrosta.
La pasta è di colore giallo, tendente all’ocra in cui si possono intravedere piccole intaccature naturali di erborinatura.
I profumi sono persistenti di fiori, erbe e leggermente muffati.