Caseificio Busti – Marzolino Toscano 1 KG

Il Marzolino Toscano è un formaggio tipico regionale a pasta tenera dal sapore dolce.
Durante la salatura a secco viene accoppiato ad una sua forma “gemella” e sottoposto a periodici rivoltamenti, che proseguono anche nel corso della stagionatura su assi di legno.
La continuata manipolazione si rende necessaria al fine di fargli acquisire la tipica forma trapezoidale. La crosta è trattata con concentrato di pomodoro ed olio extravergine d’oliva.