Caseificio Aurora – Blue di Jersey in Crosta Fiorita 2KG

Latte: vacca razza Jersey.
Caglio: vitello.
Forma: cilindrica.
Crosta: ruvida e umida, con spiccata muffa bianca.
Pasta: compatta ma fondente al palatato, di colore paglierino con sfumature verdi−bluastre.
Sapore: burroso con note fungine molto spinte, sentori di tuorlo d’uovo e panna.