

Il melone, oltre alle vitamine ed ai minerali, è ricco di altri composti antiossidanti come il beta-carotene, la luteina e la zeaxantina. Queste sostanze proteggono le cellule ed il DNA dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi. È un alimento che, grazie alla presenza di beta-carotene, si rivela utile per l’abbronzatura. Il beta-carotene infatti stimola la produzione di melanina, la sostanza che conferisce alla pelle il tipico colore scuro dell’abbronzatura.