La Poiana – Sola 3 KG

La crosta con il procedere della stagionatura, che avviene su assi di abete, da chiara prende un colore bruno grigio, la pasta è grassa e desisamente morbida, con sentori di yogurt e di erbe all’olfatto e al gusto.
In bocca colpisce la consistenza morbida e setosa.