

È l’olio di semi più adatto per friggere.
Ha una composizione in acidi grassi simile a quella dell’olio di oliva, poiché contiene molti acidi monoinsaturi e pochi polinsaturi. Questa caratteristica lo rende piuttosto stabile alle alte temperature, il suo punto di fumo è intorno ai 180° e per questo si presta per friggere.