

L’olio di mais è uno dei migliori oli da utilizzare per le fritture, perchè ha un buon rapporto tra il punto di fumo abbastanza alto (a differenza dell’olio di girasole, che lo ha molto basso) e una pesantezza in frittura non eccessiva, a differenza dell’olio di oliva che però sarebbe migliore a livello salutistico.