Pancetta Gran Coppa Magra Incartata da 4 KG

Utilizzando la parte magra della coppa e rimuovendo le parti di grasso in eccesso della pancetta il risultato è un salume particolarmente delicato.
Esternamente ha un aspetto pulito e viene ricoperta di carta bianca.
Al taglio la fetta è sostenuta, molto magra e gradevolmente profumata.