Formaggio Di Capra Al Timo

Crosta: rugosa, ricoperta di timo.
Pasta: avorio, compatta.
Profumo: caratterizzato dal tipico profumo inebriante di timo mediterraneo, lieve lattico cotto e delicato sentore caprino.
Sapore: dolce, sapido, di lattico cotto, leggero sentore caprino, predominante la nota aromatica del timo di Sicilia essiccato al sole.