Fior Di Gusto Coppa – 50Gr

La coppa, detta anche capocollo, capicollo, ossocollo, finocchiata, capicollo, lonza o lonzino, scamerita, capicollu è un insaccato che è presente nel territorio italiano con varie interpretazioni e ricette, ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla.