CORBISIERO FIOCCO PROSCIUTTO – 1 KG circa

Arte Salumiera dal 1930: Il Fiocco di Prosciutto è un salume abbastanza magro, di colore rosso rubino, protetto dalla sua cotenna e da uno strato di sugna.

Prodotto utilizzando la stessa coscia del maiale che si usa per il Culatello di Zibello. Viene rifilato, poi massaggiato e salato e messo a stagionare circa 12 mesi.