CATTEL CHEDDAR TRANCIO – 1 KG circa

Si tratta di un formaggio a pasta semicotta, dura e di latte vaccino, chiamato anche “il formaggio dalle mille forme” perché una forma può pesare da 1 kg fino a 60 kg.

Ufficialmente questo formaggio dalla pasta dura nasce in un villaggio chiamato appunto Cheddar, nel Somerset nel sud ovest dell’Inghilterra, dove venne probabilmente prodotto per la prima volta nel secolo XII.