Caseificio Busti – Pisanello di Pura Pecora 1.8 KG

Fratello gemello del Buon Pisano, si contraddistingue per il trattamento in crosta con pomodoro concentrato, l’antica pratica locale di conservazione che sfruttando l’acidità del pomodoro proteggeva in modo naturale il formaggio dallo sviluppo di muffe.