Aromi e Sapori, al Finocchio X6 – 30 Gr

Questi semi vengono usati per insaporire svariate pietanze dalla carne ( salsiccia, porchetta, selvaggina) al pesce e per la produzione di liquori, taralli e pane.
In Toscana vengono utilizzati per insaporire un tipo di salame chiamato finocchiona….

La raccolta del fiore del finocchio semi e del finocchio selvatico avviene appena il fiore è sbocciato ovvero tra Agosto e Settembre.
Il fiore si può usare fresco o si può far essiccare all’aperto ma lontano dai raggi diretti del sole che farebbero evaporare gli oli essenziali.