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Ricetta consigliata: Spaghetti al Limone

Tritate molto finemente la scorza del limone in una teglia (limoni non trattati e soprattutto della costiera Amalfitana), soffriggete l’aglio con il burro, aggiungetevi la scorza di limone tritata e la metà della panna. Lessate al dente gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli e versateli nella teglia, unendoli al condimento e aggiungendo la rimanente panna. Fateli mantecare per qualche minuto aggiungendo un po’ di acqua di cottura degli spaghetti e serviteli con il parmigiano grattugiato.Buon appetito.

COD: FV038 Categoria:

Come sappiamo, i limoni sono una preziosa fonte di vitamina C, la principessa delle vitamine, che sull’organismo umano ha un effetto indiscutibilmente benefico.
Per difendersi dagli attacchi di influenza e raffreddore è particolarmente indicata, perché abbassa i livelli di istamina, composto organico che fa arrossare gli occhi e colare il naso. Ha inoltre un forte effetto antiossidante e aiuta l’organismo anche nella produzione di collagene, ovvero la sostanza che tiene unite tra loro le cellule e che partecipa alla guarigione da ferite o tagli.
Il limone, per la ricchezza di antiossidanti in essi contenuti, è uno degli alimenti anticolesterolo per eccellenza, utile anche come anti-cancro.
I limoni contengono anche altre sostanze, come limonina e limonene, che limitano i danni cellulari da cui può derivare la formazione di tumori. L’acido citrico e i citrati (sali) in esso contenuti sono dei naturali regolatori di acidità. Il gruppo delle vitamine B è importante per l’equilibrio nervoso, per la nutrizione e per l’equilibrio della pelle. I limoni hanno proprietà antisettiche, toniche, fluidificanti, emostatiche, carminative, vermifughe, alcalinizzanti.