BERGADER FORMA 2,3 KG circa

Formaggio erborinato storico di Bergader, con le sue venature blu rappresenta una raffinata specialità piccante.

Bergader, letteralmente “vena di montagna”, individua il corso d’acqua spontaneo che si forma in primavera quando si sciolgono i ghiacciai sulle cime delle montagne. Ruscello di acqua purissima che, partendo dall’alto della montagna, scende a valle e passa attraverso i pascoli.

L’acqua limpida e pulita che scende dai ghiacciai consente di avere pascoli verdi e rigogliosi per il benessere delle mucche e così un latte di qualità superiore alla media, fondamentale per ottenere un formaggio eccellente.