La Vera Umbra Porchetta al Naturale \u00e8 una porchetta arrosto, ottenuta da suino disossato che viene cosparso a mano con sale, pepe, aglio, finocchio, rosmarino e altre spezie, senza aggiunta di conservanti e antiossidanti.
\nDopo aver lasciato insaporire il suino per due giorni si procede alla cucitura e legatura a mano.
\nLa cottura nei forni refrattari avviene per 8-10 ore, a temperature variabili, per favorire dapprima la doratura in superficie e poi arrivare alla giusta cottura all\u2019interno.
\n\u00c8 ottima sia consumata fredda che riscaldata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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