L\u2019Umbriaco Prosciutto Stagionato alle Vinacce proviene da un\u2019accurata selezione delle migliori cosce di suino nazionale pesante.
\nLa stagionatura avviene in Umbria, nello storico prosciuttificio di Abeto di Norcia, tra i Monti Sibillini a 1000 metri s.l.m. Viene disossato e subito dopo ubriacato con un bagno di vino rosso ad alta gradazione alcolica e vinacce, per 15 giorni.
\nL\u2019aroma penetra quindi nella carne, conferendo un profumo intenso e un sapore delicato alla fetta di forma tonda e ben marezzata.
\nLa superficie esterna del prosciutto viene confezionata con una ricopertura da vinacce che lo impreziosiscono anche esteticamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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