La Sella di Mastro Dante \u00e8 una coscia di alta qualit\u00e0, senza osso, stagionata per 8 mesi sui Monti Sibillini di Norcia, dove l’aria pulita contribuisce a dare un particolare gusto arricchito anche dalla marinatura in vasca con concia a base di aceto balsamico.
\nLa naturalezza del prodotto \u00e8 richiamata anche nella sua forma \u201ca sella\u201d e dalla copertura al pepe verde e rosa, sapientemente preparato usando tecniche di lavorazione manuali.
\nEd \u00e8 anche grazie alla sua forma e al disosso che la stagionatura arriva alla pi\u00f9 rapida ed efficace penetrazione degli aromi e della salatura, ottenendo un prodotto pronto all’uso, con scarti ridottissimi, fetta uniforme e facile da lavorare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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