Il rigatino \u00e8 un prodotto ottenuto dalle pancette di suino scelte, rifilate e sottoposte a salatura a secco per circa 7 giorni, quindi lavate, asciugate e stagionate.
\nLa Val di Chiana o Valdichiana \u00e8 una valle di origine alluvionale dell’Italia centrale, ricompresa tra le province di Arezzo e di Siena, in Toscana, e tra quelle di Perugia e di Terni, in Umbria.
\nE’ un territorio vario dal microclima particolare, perfetto per l’allevamento di animali allo stato brado e per la produzione di salumi unici e rinomati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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