Molto piccole e scure, sono saporite e molto digeribili.
\nDal sapore squisito, facili a cuocere, tenere e ricche di elementi indispensabili per il buon funzionamento dell\u2019organismo.<\/p>\n
Ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le lenticchie sono considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri. Sono legumi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e la loro storia inizia molti secoli fa. Alcuni studi condotti su reperti fossili, riferiscono che le lenticchie sono il legume pi\u00f9 antico coltivato dall\u2019uomo. Le prime tracce della loro esistenza risalgono addirittura al 7000 a.C, epoca in cui gi\u00e0 risultano coltivazioni, specialmente in Asia e soprattutto nella regione che oggi corrisponde alla Siria e da questa zona si diffusero facilmente in tutto il mediterraneo. Per quanto riguarda il consumo, le notizie riferiscono che in Turchia erano soliti farne uso gi\u00e0 dal 5.500 a.C. Dunque la sua storia inizia gi\u00e0 in tempi molto remoti: alcune testimonianze dell\u2019uso delle lenticchie si trovano anche nella Bibbia, ma non solo: nella tavole degli antichi romani e greci, non mancavano mai anche se venivano utilizzate principalmente dalle classi pi\u00f9 povere, in virt\u00f9 del loro potere nutritivo ed energetico. In particolar modo, essendo un alimento facilmente reperibile e poco costoso, specialmente nel Medioevo e in periodi di forti carestie quando il cibo scarseggiava, questo piatto sostituiva facilmente un pasto completo fornendo proteine e vitamine e migliorando anche le condizioni di salute e quindi la resistenza alle malattie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ricetta consigliata: Pasta e Lenticchie<\/p>\n
Mettete a mollo le lenticchie almeno per 1 ora, poi lessatele a fuoco lento. A parte cuocete tutto insieme: aglio, olio, pomodori pelati, prezzemolo. Quando la salsetta sar\u00e0 pronta aggiungetevi le lenticchie ben cotte dopo aver eliminato circa la met\u00e0 dell’acqua di cottura, salate, pepate e continuate a cuocerla a fuoco lento. Lessate a parte i tubetti molto al dente, sgocciolateli e mescolateli alle lenticchie con un po’ di acqua di cottura della pasta. La pasta deve essere servita a tavola dopo aver riposato almeno 10 minuti. Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7582,"template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"class_list":["post-7583","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-legumi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}