Ottima fonte proteica, ricchi di carboidrati e fibre, contengono potassio, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ricetta consigliata: Pasta e Fagioli<\/p>\n
La pasta da usare \u00e8 quella detta una volta << monnezzaglia>>, cio\u00e8 quei frammenti di vari tipi che rimanevano nel fondo delle casse che servivano al trasporto, i <<rottamini>>, insomma, che oggi \u00e8 possibile trovare in confezioni dette di pasta mista. Mettete a mollo in acqua tiepida i fagioli la sera precedente; al mattino in una pentola di coccio, cuoceteli a fuoco basso in un litro e mezzo d’acqua, con olio, aglio, pomodori e prezzemolo., fin quanto saranno quasi spappolati. A questo punto mettete il sale necessario. A parte lessate la pasta molto al dente, sgocciolatela e aggiungetela ai fagioli completando la cottura a fuoco moderato. La minestra deve essere quasi asciutta e cremosa. Servite dopo averla fatta riposare almeno una decina di minuti. Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7580,"template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"class_list":["post-7581","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-frutta-verdura-e-legumi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}