Viene prodotto esclusivamente da 5 produttori artigianali ubicati nel comune di Frabosa Soprana sulla cerchia alpina intorno a Mondov\u00ec in provincia di Cuneo.
\nIl Comune di Frabosa Soprana \u00e8 una nota localit\u00e0 turistica sia estiva che invernale ed \u00e8 dotata di impianti sciistici e si estende su diverse altitudini dai 1000 fino ai 1700 metri slm.
\nQui il Raschera d’alpeggio dop viene prodotta con metodi del tutti artigianali e manuali da secoli a partire dall’allevamento fino alla caseificazione e stagionatura che avviene ancora nelle “selle” che sono cantine naturali ricoperte da strati di terra su cui addirittura cresce l’erba per il pascolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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