{"id":5778,"date":"2020-02-18T17:26:09","date_gmt":"2020-02-18T16:26:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.viepiu.it\/prodotto\/culatello-di-zibello-dop-presidio-slow-food-4-kg\/"},"modified":"2021-03-05T10:00:45","modified_gmt":"2021-03-05T09:00:45","slug":"culatello-di-zibello-dop-presidio-slow-food-4-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/prodotto\/culatello-di-zibello-dop-presidio-slow-food-4-kg\/","title":{"rendered":"Culatello di Zibello DOP Presidio Slow Food 4 kg"},"content":{"rendered":"<p>Questo prodotto racchiude tutti i saperi della Famiglia Spigaroli. Viene prodotto solo nei mesi invernali; dopo un massaggio con vino Fortana e aglio si procede alla salatura con sale e pepe spaccato (non ci sono nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante).<\/p>\n<p>Si proceder\u00e0 poi all\u2019invescicamento, alla legatura e dopo una breve asciugatura comincer\u00e0 la stagionatura fatta ancora in ambienti antichi dove sar\u00e0 il microclima e i nostri saperi a deciderne le sorti.<\/p>\n<p>La stagionatura avviene nelle cantine storiche del 1320 dell\u2019Antica Corte Pallavicina.<\/p>\n<p>Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg<br \/>\nIngredienti: carne suina, sale, pepe, vino Fortana, aglio<br \/>\nStagionatura: dai18 ai 30 mesi (due rifermentazioni estive)<br \/>\nIntero oppure due met\u00e0 da 4kg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo prodotto racchiude tutti i saperi della Famiglia Spigaroli. Viene prodotto solo nei mesi invernali; dopo un massaggio con vino Fortana e aglio si procede alla<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5777,"template":"","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"class_list":["post-5778","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prosciutti","product_cat-salumi","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viepiu.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}