La cipolla \u00e8 uno degli ortaggi pi\u00f9 antichi impiegati dall\u2019uomo. La sua pianta ha origini asiatiche e gi\u00e0 nel 3.200 era utilizzata dalla popolazione egizia. In seguito venne utilizzata anche da greci e romani che ne conoscevano propriet\u00e0 e virt\u00f9 terapeutiche.
\nSi ritiene che durante le costruzioni delle piramidi venivano acquistate grandi quantit\u00e0 di cipolle ed aglio. Questi due ortaggi rappresentavano l\u2019alimento principale degli schiavi addetti ai lavori. Ci sono diversi documenti che dimostrano che nei secoli le cipolle sono state usate in tutto il mondo sia a scopo alimentare che medicinale. Nell\u2019antica Mesopotamia era ritenuta una panacea nei confronti di molte malattie. Gli ultimi studi in materia confermano le molte propriet\u00e0 curative di questo ortaggio. Grazie all\u2019elevato contenuto di antiossidanti, tra cui flavonoidi e polifenoli, la sua assunzione pu\u00f2 aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, a proteggerti dall\u2019infiammazione ed altri benefici che vedremo in seguito.
\nGli alimenti vegetali importanti nella dieta tradizionale come erbe, cipolla e fagioli hanno alti fitochimici fenolici. Tra questi alimenti vegetali le specie di Allium, le cipolle e l\u2019aglio sono state a lungo utilizzate per una vasta gamma di scopi tra i quali quello terapeutico, nutrizionale, aromatico, alimentare e per trattamento di disturbi comuni come medicina popolare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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